Cá hấp là món ăn với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm giản đơn rất thích hợp cho những người có công việc bận rộn, không đủ thời gian để nấu nướng các món ăn cầu kì. Bên cạnh đó, cá hấp còn là món ăn vô cùng bổ dưởng bởi khi hấp, các chất dinh dưỡng và toàn bộ hương vị đều được giữ lại trong món cá này. Cùng học cách làm cá mú hấp miến thơm ngon với Tối Nay Ăn Gì nhé!
Nguyên liệu làm món cá mú hấp miến cho 2 người ăn:
- 1 con cá mú
- 10 gram mộc nhĩ khô : ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
- 10 g nấm hương khô: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
- 100 gram miến: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn
- 100 gram thịt lợn băm thật nhỏ
- 1 ít gừng thái lát
- 30 gram hành tây tươi, cắt nhỏ
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, nước dùng gà
- Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột.
- Nước mắm chấm
Các bước làm món cá mú hấp miến:
Bước thứ nhất(1):
- Khứa ngang con cá ở cả hai mặt khoảng 3-4 khứa để có thể thấm đều gia vị. Sau đó ướp cá với nước mắm và hạt tiêu (hoặc có thể sử dụng muối)
- Cho trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác
Bước thứ hai(2):
- Ướp nấm cùng mộc nhĩ và thịt bằm đã được sơ chế với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)
- Miến được cắt sợi cùng ướp với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)
Bước thứ ba(3):
- Nhét vào bụng cá ít gừng sợi, nấm và thịt. Phần thịt còn lại trải đều lên mình cá.Thêm bên trên là gừng sợi và một ít dầu mè.
Bước thứ tư(4):
- Cho cá vào nồi hấp khoảng 10-15 phút tùy vào độ lớn của cá.
- Sau đó cho thêm nấm, mộc nhĩ và miến vào hấp thêm 3-5 phút nữa là xong.
Lưu ý khi làm món các mú hấp:
- Nếu các bạn không thích cá mú có thể thay thế là loại cá khác như cá chim, cá rô phi, cá moruy.
Cá sau khi hấp xong có thể dùng với nước mắm chấm để có hương vị đậm đà hơn. Cá mú hấp miến được thưởng thức cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng. Mong các bạn có bữa ăn thật ngon với món cá mú hấp miến mà Tối Nay Ăn Gì hướng dẫn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
